הקמת גינת ירק

רוצים להקים גינת ירק? בעמוד תראו טיפים חשובים להקמת גינת ירק בחורף או בקיץ על המרפסת, הגג או בחצר.

איפה מקימים גינת ירק?

הקמת גינת ירק ניתן לבצע במספר מקומות:

• במרפסת: המקום הכי נפוץ להקים בו גינת ירק הוא המרפסת. מי מאיתנו לא חולם על גינת ירק במרפסת שלנו שבה אנחנו מגדלים את כל הירקות טובים - עגבניות שרי, תבלינים, נענע לתה, שום, חסה. כל פעם שרוצים להכין סלט או לתבל את האוכל שלנו לא צריך ללכת לסופר, אפשר פשוט ללכת למרפסת ולקטוף את הירק שאנחנו רוצים - ואנחנו יודעים בדיוק איך טיפלו בו וכמה הוא טרי.
   
• בחצר: אם יש לכם יותר מקום או אם אתם במהלך הקמת גינה גדולה ורוצים להשאיר חלקה בגינה לגינת ירק תוכלו להינות מכל הירקות שציינו קודם ואפילו ירקות יותר גדולים.
   
• על הגג: הקמת גינת ירק על הגג היא אכן אפשרית ויכולה לתת לגג שלכם עוד מימד נחמד. חשוב רק לשים לב שהרבה פעמים בגגות הגינה תהיה חשופה יותר לשמש מאשר בחצר ולכן חשוב להתאים את כמות ההשקייה ואת הצמחים לכך.

טיפים להקמת גינת ירק שיוודאו שהיא צומחת

בין אם אתם מתלבטים איך להקים גינת ירק בעצמכם ובין אם אתם רוצים להזמין גנן שיבצע הקמת גינת ירק עבורכם, כדאי לראות את הטיפים הבאים:

1. תכנון הגינה: השלב הראשון והכי חשוב בהקמת הגינה הוא התכנון. תכנון נכון של הגינה כולל הבנה של אילו צמחים אתם רוצים לגדל, כמה מקום יש לכם וכמה כל אחד צריך. בנוסף חשוב להבין את הצמחים של כל צמח וחשיפה טובה לשמש.
    
2. בחירת אדמה: בחירת האדמה חשובה מאוד לגדילה נכונה של הירקות או הפירות. אם תרצו לגדל גינה אורגנית חשוב לוודא שבאדמה יש לפחות 5% - 10% של חומר אורגני. לאחר מכן חשוב לוודא לאוורר את האדמה ולהוסיף דשן או קומפוסט.
    
3. ירקות ופירות שמתאימים לעונה: חלק מהירקות מתאמים לקיץ וחלק מתאימים לחורף. אם אתם שותלים צמח באחת העונות ודאו שהוא אכן מתאים לאותה העונה. בהמשך העמוד ניתן לכם רשימה של ירקות ופירות נפוצים לכל עונה.
    
4. מיקום הצמחים: אחד הגורמים הכי קריטיים להצלחה של גינת ירק הוא חשיפה נכונה לשמש. רוב היום הירקות והפירות שלכם צריכים שמש, אבל כן צריך לתת להם כמו שעות הפסקה מה"שיזוף" אחר הצהריים כדי שלא יתייבשו. ודאו שיש כמה שעות שבהן הם מקבלים צל בין אם זה מעצים, פרגולה או כל דבר אחר.
    
5. תנו לצמחים מקום: כששמים שתילים חשוב לוודא שיש להם מקום לגדול. הם לא ישארו באותו גודל כמו ששתלתם אותם והם צריכים את המרווח שלהם בשביל לגדול בצורה טובה ובריאה.
    
6. שתילים ולא זרעים: אמנם יש הרבה סיפוק בשתילת זרעים כי רואים את כל הגדילה שלהם מזרע קטע עד לצמח גדול, אבל חשוב לומר שסיכויי ההצלחה של זרע הרבה יותר קטנים מאשר של שתילים.
    
7. דרך השקייה: דרך אחת להשקות היא באמצעות צינור מים, אבל היא לא מאוד מדוייקת. קשה לוודא שכל צמח אכן קיבל כמות מים מספקת או קיבל יותר מדי. לכן בדרך כלל מומלץ להתקין מערכת השקייה ביתית שתעשה את העבודה בצורה הטובה ביותר.
    
8. מזיקים בגינה: אתם מגדלים את הגינה בצורה טובה, דואגים להשקייה נכונה ולכמות שמש אידיאלית, עכשיו מה שנותר הוא לוודא שהמזיקים לא הורסים את העבודה שלכם. תוכלו להשתמש בחומרי הדברה או באמצעות חרקים שדואגים לכך כמו למשל פרת משה רבנו.

מה עדיף לגינת ירק אורגנית לעציצים, ערוגות או אדמה?

יש כמה דרכים שבהם תוכלו לגדל את הצמחים שלכם. מה עדיף? בואו נראה:

• עציצים: אפשרות אחת שהיא נפוצה בעיקר להקמת גינה במרפסת היא באמצעות עציצים.מתאים לצמחי תבלין וצמחים קטנים כשאין לכם הרבה מקום. עוד יתרון של עציצים הוא שניתן להזיז אותם ממקום למקום במידת הצורך.
   
• אדמה: דרך נוספת שדורשת מכם הרבה יותר מאמץ, אבל בהחלט יכולה להיות הכי מספקת, היא שתילה באדמה. שימו לב שאם זו הדרך שבה אתם בוחרים תצטרכו להוסיף לגינה חיפוי קרקע על מנת שהאדמה תישאר לחה.
   
• ערוגות: הדרך הפשוטה ביותר לגדל צמחים היא באמצעות ערוגות מוגבהות. לא צריך לדאוג לדשן את האדמה אבל כן צריך לוודא שיש חיפוי שישמור על הלחות. תוכלו לקחת שבבי עץ יבשים לצורך כך.

טיפים להקמת גינת תבלינים

גינת תבלינים יותר רגישה מאשר גינת ירק של ירקות ופירות גדולים יותר. ודאו שברגע שהאדמה יבשה אתם משקים אותה, ושיש בעציצים שלכם חורי ניקוז טובים. בנוסף חשוב להכיר את צמחי התבלין שלכם ולראות האם ניתן לשתול אותם ביחד. אם אתם חולמים על תה נענע שמגיע ישר מהעציץ תדעו שלא תוכלו לשתול אף אחד עם הנענע. לעומת זה צירופים שכן תוכלו לעשות הם בזיליקום ועירית, רוזמרין וטימין או כוסברה ופטרוזיליה (שהולכים ביחד גם באוכל).

אילו צמחים מתאימים לגינת ירק בחורף?

בדרך כלל החורף מקבל את הירקות המצליבים והירוקים. לדוגמה:

• ברוקולי
• כרובית
• כרוב
• חסה
• קולורבי
• תותים

אילו צמחים מתאימים לגינת ירק בקיץ?

בקיץ צומחים הרבה יותר פירות מאשר ירקות (לפחות לפי ההגדרה המדעית). לדוגמה:

• מלפפונים
• עגבניות
• עגבניות שרי
• גמבה
• חציל
• אפרסק
• מנגו

כמה לוקח גנן על הקמת גינת ירק?

עבור הקמת גינת ירק בחצר או על הגג הגנן יקח לכם בין 280 - 320 ש"ח למטר. המחיר כולל את החומרים ואת עבודת ההקמה עצמה כולל תכנון בסיסי.

מחיר הקמת גינת ירק בממוצע: 300 ₪

טווח מחיר גבוה 320 ₪

טווח מחיר נמוך 280 ₪

המחיר נבדק לאחרונה בחודש נובמבר בשנת 2024.

שאלות נפוצות על הקמת גינת ירק